Beschreibung

Die Vanillepflanze (Bot. Vanilla planifolia G.JACKS.) gehört zur Familie der Orchideengewächse. Als Gewürz finden die langen, schmalen Kapselfrüchte (irrtümlich auch ?Schoten? genannt) Verwendung. Die Früchte werden kurz vor der Reife geerntet, in aufwendiger Handarbeit fermentiert und getrocknet. Durch das Fermentieren erhalten die Vanille?schoten? ihre schokoladen- bis braunschwarze Farbe und ihren charakteristischen Vanillin-Geschmack und -Geruch. Die Vanille gehört in Anbau und Verarbeitung zu den arbeitsintensivsten Kulturen überhaupt und wird auf dem Gewürzmarkt entsprechend teuer gehandelt.

Zutaten:

Bourbon Vanille gemahlen*

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Inhalt

5 g

Zubereitung - Tipps - Infos

Zum Verfeinern von Schlagsahne, Mixgetränken, Obstsalaten, Eiscreme, Joghurt- und Quarkspeisen und allen Arten von Gebäck.

Lebensbaum-Qualitätsgarantie