Was wir essen, entscheiden wir meist ganz spontan. Da ist es fast unglaublich, dass es Menschen gibt, die sich zwar beruflich heute schon Gedanken darüber machen, was wir im nächsten oder sogar übernächsten Jahr essen oder trinken werden. Bei Lebensbaum sind das die sogenannten Produkt-Manager ein Team aus drei Mitarbeitern. Ihre Aufgabe ist es, zeitgemäße Lebensmittel zu schaffen, die Verantwortung für Natur und Mensch mit Genuss und Gesundheit verbinden. Sie überlegen, was uns schmecken könnte oder welche Lebensmittel zu unserem Lebenswandel, zu All- und Sonntag passen können. Eine kniffelige Angelegenheit. Doch ganz souverän und mit viel Enthusiasmus steuern die drei das riesige und äußerst komplexe Thema „Neuprodukte“. Sie stimmen Tausende von Ideen und Gedanken passgenau ab und sie haben die vielen Vorgaben und Vorhaben im Blick, damit das fertige Meisterwerk das neue Produkt die Kunden rundum beglückt. So auch bei den Genießer Fix-Produkten, die Sie ab sofort im Naturkostladen finden. Seit etlichen Monaten haben Mitarbeiter an diesen neuen Gewürz- und Kräutermischungen getüftelt, die für die gelingsichere Zubereitung von besten Bio-Mahlzeiten gedacht sind.

Am Anfang standen bei diesen Produkten wie immer zwei Fragen im Raum: „Was wollen unsere Kunden?“ und „Mit welchen neuen Kreationen können wir sie überraschen?“ Um die erste Frage zu beantworten, gucken wir sehr genau, welche Produkte Lebensbaum-Genießer heute schon mögen und welche Rückmeldungen sie uns dazu geben. Was hat ihnen gefallen und was war gar nicht ihr Geschmack? Außerdem berücksichtigen wir zunehmend die Vorlieben der Menschen, die bisher weniger Bio-Kost gegessen haben, aber in Zukunft mehr Bio-Produkte kaufen möchten. Um die notwendigen Informationen zu bekommen, werden Verbraucher befragt, Studien gewälzt und Tabellen analysiert. Marktforschung nennt man das.

Bei der zweiten Frage geht es um neue, außergewöhnliche Zutaten, die wir in unseren Produkten einsetzen wollen. Um diese zu entdecken, stehen die Lebensbaum Rohwareneinkäufer in ständigem Kontakt mit den Lieferanten und halten selbst die Augen auf, wenn sie in der Welt unterwegs sind. Für die Genießer-Fix-Produkte haben wir für Sie z.B. den in Bio-Qualität seltenen Kubeben-Pfeffer eingekauft.

Der enormen Kreativität sei dank kondensieren die Lebensbaum-Produkt-Manager aus den Eindrücken und Informationen viele Ideen. Diese werden dann aber ganz schnell auf die wirklich lohnenswerten Kreationen reduziert. Vor allem bei der Qualität wird kein Kompromiss eingegangen: gibt es zum Beispiel nicht genügend Rohware in der von uns gewünschten hohen Bio- und Nachhaltigkeitsqualität, so scheidet eine Idee zunächst aus, Weitersuchen ist dann angesagt.
Wenn die ersten Entwürfe genauere Forme annehmen, geht es in die interne Abstimmungsphase. Sind sich alle Abteilungen einig, dass die Produktidee gut und nützlich für die Kunden ist, fällt der Startschuss für die konkrete Arbeit. Viele Arbeitsstränge laufen dann parallel ab, müssen immer wieder aufeinander abgestimmt werden. Da heißt es einen kühlen Kopf und die Übersicht bewahren. Die Einkaufsabteilung muss die notwendigen Rohwaren besorgen. Diese wird in Laboren erneut geprüft nur beste Bio-Rohstoffe bekommen die Freigabe für die Verarbeitung. Die Produktentwicklerinnen erstellen erste Geschmacksmuster, stimmen Rezepturen ab, verkosten die Kreationen und probieren beharrlich immer wieder neu. So lange bis die hausinternen Prüfer und meist auch unsere Testergruppe, die aus rund 150 Bio-interessierten Kundinnen und Kunden besteht, Zufriedenheit signalisieren. Und nicht zuletzt gehen auch die Lebensbaum-Designexperten ans Werk.

In Zusammenarbeit mit einer Agentur entwerfen sie die Verpackung und suchen geeignete Materialien für Tüten, Kartons oder Dosen aus. Und natürlich wird auch der Produktname entworfen. Schließlich sollen die Kunden ohne große Überlegung schnell verstehen, was wir in die Tüte gepackt haben. Bei „Genießer Fix“ gab es viele lustige und ernst gemeinte Ansätze bis die Tests ergaben, dass „Genießer Fix“ das verbindet, was Sie suchen und was wir sagen wollen: Schnelle Bio-Küche in hoher Qualität für echte Genießer.
Wenn die Verpackung fertig konzipiert ist, geht es an den Druck bei einer der spezialisierten Firmen. Damit auch hier nichts schief läuft, ist beim ersten Andruck immer jemand von Lebensbaum dabei, um ein letztes Mal Farben und Texte in Augenschein zu nehmen.

Beim abschließenden Arbeitsschritt, der Abfüllung, sind die Spezialisten der Produktion gefragt. Ein spannender, mit viel Verantwortung gespickter Moment, wenn das endgültige „Go“ gegeben wird, um einige Tausend Tüten des neuen Produktes abzufüllen. Dabei führt High-Tech das fertig gemischte Produkt der Verpackung zu. Diese wird auf der Maschine geschlossen und gleich in Kartons verpackt. Alles ist fertig, Genießer Fix kann ausgeliefert werden!

Viele Monate Arbeit stecken nun in den kleinen Genießer-Fix-Tüten. Bis zu ihrer Fertigstellung, haben sich nicht nur die Produkt-Manager, sondern das ganze Lebensbaum-Team als (Markt-)Forscher und Kreative bewährt, waren Organisatoren und Moderatoren in einem. Sie waren detailverliebt und haben gleichzeitig den Blick für das große Ganze bewiesen. Doch da letzte Wort, ob die Produkte ein Erfolg werden, haben, Sie liebe Kundinnen und Kunden.